직업기술훈련 주방보조(4번째 시간)-두부조림 만들기

성남시한가람보호작업장에서는 10월 15일(목) 직업기술훈련(주방보조) 4번째 시간을 가졌다.

오늘의 메인 요리는 영양가득한 두부 조림으로 정하였다.

프로그램을 시작하기 전 무엇보다 중요한 위생을 위해 손 씻기, 위생모와 앞치마, 마스크를 착용하였다.

두부 조림을 만드는 과정을 동영상으로 설명하고, 안전사항을 전달한 후 직업기술훈련(주방보조)을 진행하였다.

각자 역할을 나눠 채소 다듬기, 두부 자르기, 굽기, 양념장 만들기 등을 함께 해보았다.

직업기술훈련(주방보조)이 진행될수록 요리에 조금씩 익숙해지고 실력이 향상되는 모습을 보여주었다.

완성된 두부 조림은 집에 가져갈 수 있도록 개별포장해주었다.

이번 시간을 통해 근로장애인들이 직업기술을 습득하고, 배운 기술을 일상에도 적용하여

균형 잡힌 식사를 할 수 있기를 희망한다.

[직업기술훈련(주방보조)]