직업기술훈련(주방보조) - 진미채, 두부조림

성남시한가람보호작업장에서는 2020년에 이어 2021년 직업기술훈련으로

주방보조 프로그램을 진행하였다.

프로그램을 시작하기 전날 주방보조 프로그램을 사전에 안내하였고, 도구, 식재료, 위생 등을 확인하였다.

첫 번째 주방보조 프로그램은 모두가 좋아하는 진미채와 두부조림을 만들어 보았다.

프로그램 전 위생 관리를 위해 손을 씻고, 위생모와 앞치마, 마스크를 착용한 후 훈련을 진행하였다.

이후 만드는 방법을 동영상으로 함께 시청하고, 선생님의 지도에 따라 주방보조 프로그램이 진행되었다.

조별로 나눠 역할을 분담하고, 재료 손질, 양념장 만들기 등을 해보았다.

2020년 경험을 바탕으로 익숙하면서 향상된 요리 실력을 보여주었다.

완성된 요리는 개별 용기에 포장하여 집에 가져갈 수 있도록 지원하였다.

반복된 훈련을 통해 근로 장애인들이 직업기술을 습득하고,

배운 기술을 생활에 적용하여 건강한 식습관이 형성되길 희망한다.

[직업기술훈련 진행 사진]